Hauptgerichte

• Zucchini mit einem Sparschäler oder Spiralschneider zu Spaghetti schneiden
• Zucchini-Nudeln in der Pfanne mit einem Teils des Öls ein paar Minuten dünsten und dann zur Seite stellen
• Zwiebel schälen und klein würfeln
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten und Schinkenwürfel dazugeben
• Sahne, Frischkäse und Erbsen in die Pfanne geben, verrühren und köcheln lassen
• würzen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer
• Zuchini-Nudeln zur Soße dazugeben, kurz köcheln lassen und dann anrichten

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und mit Öl anschwitzen bis sie glasig sind
• Reis und Tomatenmark dazugeben und Reis glasig werden lassen
• Nach und nach Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugeben und unter Rühren köcheln lassen
• Nach 20 Minuten Parmesan dazu geben
• Würzen mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver
• Risotto anrichten und mit Pesto und Walnüssen toppen

• Zucchini waschen und in Würfel schneiden
• Pfanne erhitzen und Zucchini mit der Hälfte der Pflanzencreme andünsten und anschließend zur Seite stellen
• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
• Zwiebel mit Schinkenwürfel der zweiten Hälfte der Pflanzencreme anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind
• Den Reis dazugeben und glasig werden lassen
• Nach und nach Gemüsebrühe dazugeben und unter Rühren köcheln lassen
• Nach 20 Minuten die Zucchiniwürfel wieder dazu geben
• Frischkäse dazugeben und würzen mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver
• Köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

• Ofen auf 200 Grad vorheizen
• Toast mit Tomatenmark bestreichen
• Tomate waschen, in Scheiben schneiden und die Toastscheiben belegen
• Mozzarella abtropfen lassen, schneiden und auf die Toastscheiben legen
• Würzen mit Basilikum und bei
• Toast für 10 Minuten bei 200°C backen

• Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
•  Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelwürfel darin braten, bis sie weich sind
•  Nektarine halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden
• Die Spalten ebenfalls in der Pfanne von beiden Seiten anbraten
• Kirschtomaten halbieren
•  Süßkartoffel, Tomaten, Nektarine und Rucola vermischen und den Feta darüber streuen
• Öl, Balsamico, Limettensaft, Prise Xucker light und Gewürze mischen und über den Salat geben

• Zucchini waschen und schneiden
• Pfanne erhitzen und Zucchini darin anbraten
• Spinat, Nudeln, stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben
• Auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Nudeln gar sind
• Würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika, und Knoblauchpulver

• Zwiebel klein schneiden, Mettwurst in Scheiben schneiden
• Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten
• Brechbohnen mit der Hälfte der Flüssigkeit (Gemüsebrühe verwenden falls die Bohnen nicht aus dem Glas sind) in die Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen
• Kurz vor Ende Frischkäse und einen Schuss Sahne dazugeben und eindicken lassen
• Parmesan oder Hefeflocken dazu geben und würzen mit Pfeffer und Salz

• Den Lachs abwaschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen und in Backpapier packen
• Das Lachs-Päckchen für 20-25 Minuten bei 175° Umluft im Ofen garen
• Möhren schälen und in kleine Scheiben, Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
• Öl in der Pfanne erhitzen und Gemüse andünsten
• Reis nach Anleitung kochen
• Brühe zum Gemüse dazugeben und ca 10 Minuten garen lassen
• Crème Légère zum Gemüse dazugeben, andicken lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen
• Reis mit Gemüse anrichten und mit dem Lachs toppen.

• Nudeln nach Anleitung kochen
• Zwiebel schälen und klein würfeln
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten und Schinkenwürfel dazugeben
• Sahne, Frischkäse und Erbsen in die Pfanne geben, verrühren und köcheln lassen
• würzen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer
• Soße mit den Nudeln anrichten

• Spitzkohl waschen und halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
• Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin braten und würzen mit Pfeffer und Salz oder passender Gewürzmischung
• Spitzkohl und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca.15 Minuten köcheln lassen.
• Würzen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer
• Anrichten und mit etwas Joghurt toppen

• Avocado aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitrone beträufeln
• Tomaten waschen, klein schneiden und mit der Avocado mischen und mit Pfeffer, Salz und Knoblauch würzen
• Avocado Masse auf dem Toast verteilen, mit Schinken und Reibekäse belegen
• Toast bis zum gewünschten Bräunungsgrad in den Sandwichmaker geben

• Melone und Feta in Würfel schneiden
• Minze schneiden, dazugeben und würzen mit Salz und Pfeffer
• den Saft einer halben Zitrone mit einem Schuss Öl und einer Prise Xucker oder Zucker mischen und über den Salat geben

• Zucchini, Zwiebel und Tomaten schneiden
• die Hälfte des Öls in der Pfanne erhitzen und Zucchini braten, Zwiebeln werden etwas später dazugegeben damit sie nicht anbrennen
• Tomaten dazugeben und würzen mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Petersilie und Chili
• Tomatenmark dazugeben kurz mitbraten und anschließend mit (75ml bei einer Portion) Brühe ablöschen
• kurz aufkochen dann zur Seite nehmen und Couscous einrühren und zugedeckt 5-10 quellen lassen
• Anschließend die Hähnchenbruststücke und das restliche Öl dazugeben. Nachwürzen nicht vergessen

• Zwiebel schälen und würfeln. Pilze abgießen
• Maultaschen in 1 cm dicke Streifen schneiden
• Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Pilze und Schinkenwürfel andünsten
• Maultaschen dazugeben und kurz mitbraten
• Sahne dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen
• würzen mit Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Petersilie oder Schnittlauch

• Aubergine in 1 cm dicke Scheiben oder einfach längs in 3 große Scheiben schneiden
• Aubergine mit Öl bestreichen, leicht salzen und von beiden Seiten anbraten

Salzen ist wichtig damit die Aubergine nicht bitter schmeckt

• Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Aubergine mit Frischkäse bestreichen und geschnittenem Räucherlachs, Frühlingszwiebel und Käse belegen
• 10 Minuten bei 180 Grad backen

• Pfanne mit Öl erhitzen
• Gemüse mit Hähnchenbrust braten

• TK Blumenkohl antauen lassen und zerkleinern bis auf Reiskorngröße
• Blumenkohl mit 3EL Wasser oder Gemüsebrühe bei 900 Watt 5-8 Minuten garen
• 1/2TL Ingwerpulver, 1/2EL Sojasauce, 1/2EL Öl, 1/4EL Reisessig, 1/2EL Honig, 1 TL Sesam, etwas Knobi, etwas Chilipulver und etwas von der Frühlingszwiebel zu einer Marinade vermischen
• Lachs klein schneiden und mit der Marinade mischen
• Gurke und Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden
• Avocado teilen und in Streifen schneiden
• “Reis“ in die Schüssel geben nachdem er ausreichen abgekühlt ist und zusammen mit Gurke, Avocado und Lachs anrichten
• toppen mit den restlichen Frühlingszwiebeln und etwas Sesam

• Ofen auf 220 Grad vorheizen
• Wrap mit Frischkäse bestreichen
• Belegen mit Zwiebeln, Lauch, Hähnchenbrust und Mais
• nach Belieben würzen und die 2 Scheiben Käse darüber „zerbröseln“
• Wrap für 7-8 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben

• Für das Dressing 3/4 EL Quark, 1/4 EL Senf, 1/2 EL Wasser, 1/2 EL Öl, 1 Spritzer Zitronensaft, etwas Maggi, einen kleinen Klecks Honig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Dillspitzen in einen Behälter geben, mischen und ggf. nachwürzen
• Zwiebeln mit Hack und Tomatenmark gut anbraten, würzen und abkühlen lassen
• Gemüse und Salat waschen und nach Belieben in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden
• Salat, Möhren, Gurke, Mais und Hack anrichten und das Dressing darüber geben

• Tomaten und Zwiebel schneiden
• Schinkenwürfel in der Mikro oder Pfanne erwärmen

wer es in der Pfanne erwärmt kann z.B. Zwiebeln und Tomaten ebenfalls dazugeben

• Körnigen Frischkäse mit Schinkenwürfeln, Tomaten und Zwiebeln mischen
• mit Salz und Pfeffer würzen

• Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
• Zwiebel schälen, dann feinhacken
• Etwas Öl in einen ofenfesten Topf/Bräter geben und erhitzen, Zwiebel dazu geben und dünsten
• Den Reis in den Topf/Bräter geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen
• Den Topf/Bräter mit einem Deckel verschließen und im Ofen für ca. 30 Minuten garen –Garprobe machen
• Währenddessen Tomaten und Zucchini waschen und fein schneiden
• Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, Zucchini darin dünsten, dann die Tomaten und gegarte Hähnchenbrust dazugeben und würzen mit Pfeffer, salz und Knoblauch
• Das Risotto aus dem Ofen holen, den Parmesan unterheben, etwas darüber streuen – das Gemüse und die Hänchenbrust auf dem Risotto anrichten und servieren

• Kichererbsen abtropfen lassen
• Zwiebel schälen und schneiden, Tomaten waschen und schneiden
• Kichererbsen mit Zwiebeln, Thunfisch, Tomaten anrichten
• würzen (z.B. mit Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch und Paprika)
• Bowl mit Sprossen toppen und Öl als Dressing darüber geben

• Zwiebel und Hackfleisch mit Öl anbraten und anschließend beiseite stellen
• Nudel nach Anleitung kochen
• Zucchini und geschälte Möhren mit Sparschäler oder Spiralschneider zu Spaghetti schneiden
• Zucchini und Möhren in Öl dünsten
• Hackfleisch und passierte Tomaten dazugeben und aufkochen
• Frischkäse dazugeben und cremig rühren
• Würzen nach Belieben z.B. mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch

• Pattie braten und Toastbrötchen toasten
• eine Hälfte des Brötchens mit Salat, Burger Pattie, Tomate, Käse, Gurke belegen
• toppen mit Joppie Soße und Röstzwiebeln
• Deckeln mit der anderen Hälfte vom Brötchen

• Veggi Hack mit etwas Öl und Tomatenmark anbraten und würzen (z.B. Beef Gewürz JS)
• Salat in eine Schüssel / auf einen Teller geben
• Tomaten und Gewürzgurken schneiden schneiden und zusammen mit dem Hack zu dem Salat geben
• Tomatenmark, Senf und Joghurt vermischen. Bis zum gewünschten Geschmack und Konsistenz mit Joghurt oder Wasser strecken und auf den Salat geben

• Linsen abwaschen
• Zwiebel klein schneiden, Möhre schälen und in Stifte schneiden, Apfel entkernen und schneiden. gegarte Hähnchenbrust schneiden
• alles mischen und würzen mit Pfeffer, Salz und Petersilie
• Ein Dressing aus Zitronensaft und Öl darüber geben

• Ofen auf 200 Grad vorheizen
• Pita-Tasche aufschneiden und beide Hälften mit Tomatenmark bestreichen, würzen und mit Schinken und Käse belegen
• Die beiden Hälften für 7-8 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben und anschließend mit Rucola toppen

• Öl in der Pfanne erhitzen
• Kartoffeln aus dem Glas oder vom Vortag braten, Oder rohe Kartoffeln braten (hierbei verlängert sich natürlich die Garzeit)
• Schinkenwürfel und Eiweiß dazugeben
• Bratkartoffeln und Rührei würzen mit Salz, Pfeffer und Kräutern

• Kartoffel waschen und auf einen Schaschlikspieß spiessen und schräg einschneiden bis auf den Spieß. Dabei dreht man den Spieß mit der Kartoffel. Anschließend einzelne Fächer auseinanderziehen
• Kartoffeln mit etwas Öl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Alternativ bietet sich auch Pommesgewürz an
• leicht angetauten Rosenkohl in 2 Hälften schneiden und mit dem restlichen Öl und den Schinkenwürfeln mischen und würzen mit Salz und Pfeffer
• Das Ganze kommt jetzt für 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Je nach Kartoffelsorte etwas länger zum garen

Ihr könnt natürlich auch die Kartoffeln erst in den Ofen geben und Rosenkohl und Schinkenwürfel später dazugeben. Dies bietet sich vor allem an wenn der Rosenkohl frisch statt gefroren verwendet wird

• Eiweiß mit Mehl und Gewürzen verquirlen oder shaken
• in der leicht mit Öl eingefetteten Pfanne auf mittlerer Hitze beidseitig braten
• Wrap kurz abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen, mit Schinken belegen und mit etwas Streukäse toppen
• Wrap falten oder rollen

• Wasser im Wasserkocher kochen. Wasser mit etwas Gemüsebrühe mischen und Couscous dazugeben. Quellen lassen
• Öl dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen
• in der Pfanne mit etwas Öl ein Rührei braten, würzen und abkühlen lassen
• Gurke schneiden und mit etwas Zitronensaft marinieren. Würzen mit Salz und Pfeffer
• Lachs klein schneiden
• im Glas nach Belieben Schichten

• Reis in Gemüsebrühe nach Anleitung kochen und abkühlen lassen

  (um mehr Volumen zu erhalten kann man den Reis auch länger im Wasser lassen)
• Frühlingszwiebel schneiden und Feta würfeln
• Tomatenmark mit einem Schuss Öl und Sahne mit Gewürzen z.B. Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Basilikum mischen
• Reis, Bohnen, Mais, Frühlingszwiebeln und Feta mit Soße mischen und eventuell nachwürzen