• Wasser mit Gemüsebrühe aufsetzen
• Kartoffeln würfeln und mit dem Suppengemüse und ein paar Lorbeerblättern dazugeben

Die Lorbeerblätter kann man in ein Teesieb gegeben weil sie nur mitgekocht und nicht mitgegessen werden sollen

• bei rohen Kartoffeln 25 Minuten kochen lassen. Bei gekochten Kartoffeln reichen ein paar Minuten 
• Etwa die Hälfte oder ein Drittel der Menge aus dem Topf nehmen pürieren und zusammen mit den Schinkenwürfeln wieder dazu geben
• Kochsahne dazugeben und mit Pfeffer, Muskat und geräuchertem Salz würzen und 2-3 Minuten köcheln lassen