Reis mit Hähnchen und Brokkoli mit Erdnusssoße (unter 600 Kcal)
Portionen: 1 Person
Kalorien: 561kcal
Zutaten
- 150 g Brokkoli
- 20 g Erdnussmus
- 100 g Hähnchenbrustfilet
- 100 ml Gemüsebrühe
- 5 ml Rapskernöl
- 15 ml Sojasoße
- 3 g Speisestärke
- Spritzer Zitronensaft
- 50 g Naturreis
Anleitungen
- Wasser erhitzen und Reis nach Anleitung kochen.
- Wasser erhitzen und Brokkoli darin garen. Alternativ bietet sich ein Dampfgareinsatz an, den man dann über den Reis packen kann. Dampfgaren ist schonender für das Gemüse und erhält mehr Vitamine.
- Hänchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen und Hänchenbrust braten.
- Gemüsebrühe, mit Erdnussmus, Sojasoße, einem Spritzer Zitrone vermischen und in die Pfanne geben.
- Aufkochen lassen und Speisestärke zum Andicken dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Anrichten mit Brokkoli und Reis.
Nutrition
Kalorien: 561kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 40g | Fett: 22g
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