Low Carb Brot mit Cranberrys (Scheibe unter 200 Kcal)

Portionen: 20 Scheiben
Kalorien: 137kcal

Zutaten

  • 200 g Haferkleie
  • 70 g Walnüsse
  • 200 g Cranberrys getrocknet
  • 50 g Mandelmehl alternativ Süßlupinenmehl oder Vollkornmehl
  • 25 g Flohsamenschalen
  • 50 g Leinsamenschrot alternativ ganze Leinsamen
  • 16 g Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 3 Ei(er)
  • 1 EL Olivenöl alternativ Rapskernöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Wasser

Anleitungen

  • Walnüssen auf die gewünschte Größe "zerbröseln" und mit den trockene Zutaten gut vermischen.
  • In einer weiteren Schüssel den Quark mit den Eiern, Öl, Essig, Wasser und Salz verrühren.
  • Nun die Quarkmasse mit dem Mehlgemisch gut vermengen und einmal kräftig durchkneten.
  • Einen Laib formen, oder in eine geeignete Silikonbackform geben und bei 180°C (Umluft) 45-55 Minuten backen.

Nährwertangaben pro Stück bei 20 Stück gesamt

    Nutrition

    Kalorien: 137kcal | Kohlenhydrate: 13.2g | Protein: 5.5g | Fett: 5.9g
    Schon probiert ?Mention @katharina_kocht or tag #DeineKomfortzone!