gefüllte Süßkartoffel (unter 500 Kcal)

Portionen: Person

Kalorien: 486kcal

320 g Süßkartoffel
50 g Blattspinat TK oder frisch
90 g Feta light
5 ml Rapskernöl
10 g Zwiebeln
Gewürzmischung oder z.B. Salz, Pfeffer schwarz gemahlen, Paprikapulver, Ingwer gemahlen, Knoblauchpilver, Chilipulver, Muskatnuss gemahlen

Süßkartoffel waschen, halbieren und zur Hälfte aushöhlen.
Süßkartoffel mit etwas Öl einpinseln und für 40-50 Minuten im Backofen garen.
Zwiebel schälen, schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl, dem Inneren der Süßkartoffel und dem Spinat garen.
Würzen mit einer passenden Gewürzmischung oder z.B. Salz, Pfeffer schwarz gemahlen, Paprikapulver, Ingwer gemahlen, Knoblauchpilver, Chilipulver, Muskatnuss gemahlen
Feta schneiden, mit den restlichen Zutaten mischen und die Süßkartoffel befüllen.
Süßkartoffel erneut für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Kalorien: 486kcal | Kohlenhydrate: 66g | Protein: 23g | Fett: 14g

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